为切实加强食堂消防安全管理，提升全体工作人员的消防安全意识和应急处置能力，有效预防和减少火灾事故的发生，近日，食堂管理中心邀请保卫处组织开展了一场内容丰富、实操性强的消防培训演练活动，为广大师生、员工筑牢安全防线，守护消防安全。

此次消防培训演练特邀专业消防培训讲师孙绍波进行现场授课，食堂全体从业人员参加了此次培训。孙老师结合近年来发生的典型火灾案例，通过图文并茂的 PPT 展示和视频播放，深入浅出地讲解了火灾的成因、危害以及预防措施，让员工们深刻认识到消防安全工作的重要性和紧迫性。

孙老师还详细介绍了灭火器、灭火毯、消火栓等常见消防设施的性能、用途及操作方法，并进行了现场示范。“一提、二拔、三握、四压，使用灭火器时要站在上风方向，对准火焰根部喷射” 。

理论培训结束后，随即开展了实战演练。随着一阵急促的警报声响起，消防演练正式开始。模拟“火灾”的浓烟迅速蔓延，食堂工作人员发现火情后，立即启动应急预案，迅速组织人员疏散，按照预定的疏散路线有序撤离至安全区域。随后，组织食堂从业人员进行了灭火器练习使用。

通过此次消防培训演练，食堂管理中心全体从业人员对消防安全知识有了更深入的了解，掌握了消防器材的使用方法和火灾应急处置技能，为营造安全、稳定的就餐环境奠定了坚实基础。