为强化食堂员工消防安全意识，保障餐饮服务安全运营，近期后勤管理处食堂管理中心组织开展了从业人员消防培训演练。本次培训由保卫处程霞培科长主持，特邀社会发展中心沈松老师进行授课，食堂管理中心全体人员参与了此次活动。

食堂管理中心主任张宏耀强调了消防安全对于餐饮运营的重要性，他指出食堂作为人员密集场所，且涉及明火、电器等多类火灾隐患点，必须高度重视消防安全工作，通过此次培训演练，要切实提升每一位员工的消防安全意识和应急处置能力。

沈松老师围绕火灾预防、初期火灾扑救方法、火场逃生技巧以及消防器材的正确使用等方面进行了深入浅出的讲解，并结合实际案例，让员工们深刻认识到火灾的危害性和学习消防安全知识的必要性。

随后，程霞培科长组织了实地演练，模拟火灾发生场景，让员工们亲身体验并操作灭火器等消防器材，进一步巩固了所学的消防知识。

通过此次培训演练，进一步提升了食堂工作人员的安全意识、消防知识、灭火技能与逃生技能，为食堂消防安全工作的有序开展奠定了坚实基础。